Во-первых, важен правильный инструмент. Для этого есть ножовка (ручная пила), большой молоток и монтировка .
В старых домах с деревянными окнами, заделанные в каменную стену, профиль рамки трудно удалить, поэтому приходится удалять очень осторожно.
Раму надо один раз полностью распилить, можно верхнюю часть рамки потянуть вниз  и  нижнюю часть потянуть вверх. Вследствие угловых соединений нижнюю и верхнюю половину можно с несколькими движениями Рычага, относительно легко удалить. Оставшаяся часть рамы должна позволимть себя без больших усилий и повреждений, в кирпичной кладке удалится

Естественно, должны быть удалены заранее подоконник внутри и снаружи. 
В любом случае, вы не должны осуществлять эти Работы самостоятельно. 

Даже если вы считаете демонтаж легким , не рекомендуется удаление старых окон для новичка, ведь неспециалист вряд ли имеет ремесленные навыки. 

Вывод:

Лучше специализированную фирму для демонтажа старых окон нанять.